Coordenador de Operações de Alimentos e Bebidas

Atribuições Gerais: Gestão das atividades relacionadas a alimentos e bebidas, garantindo a excelência no atendimento, a eficiência operacional e a satisfação dos clientes, além de apoiar a tomada de decisões estratégicas para o setor.

Objetivo: Este líder será responsável por supervisionar e otimizar os processos de A&B, assegurando o cumprimento das normas e regulamentações, promovendo a qualidade, a rentabilidade e a eficiência operacional.

Requisitos:

• Desejável ensino superior em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas relacionadas.
• Pós-graduação ou certificações em Gestão de A&B será um diferencial.
• Experiência em gestão de operações de alimentos e bebidas em ambientes hoteleiros, restaurantes ou serviços compartilhados.
• Conhecimento intermediário em inglês e/ou espanhol é diferencial.

Principais Atividades:

• Supervisionar as atividades diárias de A&B, garantindo o cumprimento de padrões de qualidade e a eficiência nos processos.
• Desenvolver e implementar políticas e procedimentos para assegurar a conformidade e eficiência nos serviços.
• Monitorar indicadores operacionais e financeiros, propondo ações corretivas e melhorias para alcançar as metas estabelecidas.
• Facilitar a comunicação entre a equipe de A&B e outras áreas, promovendo sinergia e eficiência operacional.
• Coordenar treinamentos e capacitações para a equipe, promovendo a melhoria contínua e o alinhamento aos padrões de excelência.
• Gerenciar o orçamento do setor de A&B, assegurando o uso eficiente dos recursos e o cumprimento das metas financeiras.
• Identificar e implementar inovações que contribuam para a melhoria da experiência dos clientes e a eficiência dos processos operacionais.
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar aplicáveis, assegurando a conformidade com as regulamentações.
• Representar a área de A&B em reuniões e eventos, promovendo os serviços e capacidades do setor.
• Realizar atividades conforme o Procedimento Operacional Padrão (POP) e a Instrução de Trabalho (IT).